Recrutement Chef de cuisine

Le Chef de cuisine, au cœur de l'expérience client

Le Chef de cuisine est responsable de la production culinaire, mais son rôle va bien au-delà de la création des plats.

Il doit construire une carte cohérente avec le positionnement de l'établissement, manager sa brigade, maîtriser les coûts et garantir une qualité constante.

AARH accompagne les hôtels et restaurants dans le recrutement de Chefs de cuisine.

Les enjeux d'un recrutement de Chef

Selon l'établissement, le Chef doit maîtriser :

• la création des cartes

• l'organisation de la production

• le management de brigade

• les achats

• les approvisionnements

• les fiches techniques

• les ratios

• l'hygiène et la sécurité alimentaire

• la gestion des stocks

• la régularité de la production

• le recrutement et la fidélisation des équipes

Un Chef adapté à votre cuisine

Nous prenons en compte :

• votre type de restauration

• le nombre de couverts

• le niveau de gamme

• votre concept

• votre clientèle

• la taille de la brigade

• la saisonnalité

• les objectifs économiques

• votre philosophie culinaire

Gastronomique, bistronomique, brasserie, hôtel-restaurant, restauration collective, cuisine événementielle : chaque recherche est différente.

Une sélection de professionnels

Nous rencontrons les candidats et évaluons leur parcours, leur technique, leur management, leur organisation, leur personnalité et leur motivation.

FAQ

Recrutez-vous des Chefs de cuisine pour les hôtels ?

Oui, mais également pour les restaurants indépendants et différents établissements de restauration.

Pouvez-vous recruter un Chef de cuisine pour une ouverture ?

Oui.

Le logement peut-il être pris en compte ?

Oui, lorsque le poste prévoit cette possibilité.

Vous recherchez un Chef de cuisine ?

Parlons de votre projet.

06 76 39 16 51
contact@aarh-recrutement-hotellerie.com