Recruter un(e) Directeur(rice) d’hôtel : comment trouver le bon profil ?
Le recrutement d’un Directeur d’hôtel est l’un des recrutements les plus importants pour un établissement hôtelier. Le Directeur est au cœur de l’exploitation, du management des équipes, de la satisfaction client et, selon l’organisation de l’établissement, de ses performances économiques.
Pourtant, recruter un Directeur d’hôtel ne consiste pas simplement à rechercher plusieurs années d’expérience dans l’hôtellerie.
Le bon profil est avant tout celui qui correspond à la réalité de l’établissement, à son organisation, à sa clientèle et à ses enjeux.
Quelles sont les missions d’un Directeur d’hôtel ?
Le Directeur d’hôtel supervise l’ensemble de l’activité de l’établissement.
Ses responsabilités peuvent notamment comprendre :
le management et l’animation des équipes
le suivi de la qualité de service
la satisfaction et la fidélisation des clients
le pilotage de l’exploitation
le suivi des indicateurs économiques
la gestion des ressources humaines
le développement commercial
le suivi des prestataires et fournisseurs
la coordination avec les propriétaires ou la direction du groupe
la gestion des situations imprévues
Selon la taille et le positionnement de l’hôtel, le Directeur peut également être très présent sur le terrain et participer directement à l’exploitation.
Il n’existe donc pas un seul profil de Directeur d’hôtel.
Quel profil rechercher pour un recrutement de Directeur d’hôtel ?
Le profil recherché dépend avant tout du type d’établissement.
Un hôtel indépendant de quelques dizaines de chambres n’aura pas nécessairement les mêmes besoins qu’un hôtel de 150 chambres avec restaurant, séminaires et événements.
De la même manière, les compétences recherchées peuvent être différentes dans un boutique-hôtel, un établissement saisonnier, un resort, un hôtel-restaurant ou un établissement haut de gamme.
Avant de commencer une recherche, il est donc essentiel de définir précisément :
la taille de l’établissement
le nombre de chambres
le niveau de gamme
les activités proposées
la taille des équipes
le niveau d’autonomie du Directeur
les enjeux économiques
les objectifs de développement
le style de management attendu
les compétences indispensables
L’expérience ne fait pas tout
Deux Directeurs d’hôtel peuvent avoir une expérience professionnelle comparable et pourtant présenter des profils très différents.
L’un peut être particulièrement performant dans le management.
L’autre peut avoir davantage d’expérience dans le pilotage économique ou le développement commercial.
Un autre encore peut être très opérationnel et particulièrement adapté à un établissement indépendant.
Le recrutement doit donc permettre d’aller au-delà du parcours professionnel.
La personnalité, les motivations, la capacité à prendre des décisions, le niveau d’autonomie et le style de management sont également des éléments importants à évaluer.
Recrutement de Directeur d’hôtel : annonce ou approche directe ?
Pour certains postes de direction, la diffusion d’une annonce ne suffit pas toujours.
Les professionnels les plus expérimentés sont parfois déjà en poste et ne consultent pas activement les offres d’emploi.
Une recherche directe peut alors permettre d’identifier des candidats qui ne seraient pas nécessairement entrés spontanément dans le processus de recrutement.
C’est notamment le rôle d’un cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie ou d’un chasseur de tête hôtelier.
L’objectif n’est pas de contacter le plus grand nombre de candidats, mais d’identifier les professionnels dont le parcours et le projet correspondent réellement au poste.
Les erreurs à éviter lors du recrutement d’un Directeur d’hôtel
Certaines erreurs peuvent fragiliser un recrutement de direction.
Se concentrer uniquement sur le CV
Un parcours prestigieux ne garantit pas nécessairement l’adéquation avec l’établissement.
Sous-estimer l’importance du management
Un Directeur peut être excellent dans l’exploitation sans pour autant être le manager dont l’équipe a besoin.
Ne pas être suffisamment précis sur le poste
Les responsabilités, le niveau d’autonomie, les objectifs et les conditions du poste doivent être clairement définis.
Négliger l’environnement de travail
La relation avec les propriétaires, la direction du groupe ou les équipes peut être déterminante dans la réussite du recrutement.
Rechercher un profil idéal impossible à trouver
Un recrutement efficace nécessite parfois de distinguer les compétences indispensables de celles qui peuvent être développées après l’arrivée du candidat.
Comment sécuriser un recrutement de Directeur d’hôtel ?
La réussite d’un recrutement dépend autant de la qualité de la recherche que de la qualité de l’évaluation.
Il est important de vérifier la cohérence du parcours, les motivations du candidat, ses responsabilités réelles dans ses précédentes fonctions et sa capacité à évoluer dans l’environnement proposé.
Les références professionnelles peuvent également apporter un éclairage complémentaire.
Enfin, l’intégration du nouveau Directeur doit être préparée dès le recrutement.
Un candidat peut correspondre parfaitement au poste et rencontrer des difficultés si les objectifs, les responsabilités ou les moyens mis à sa disposition ne sont pas clairement définis.
Le recrutement de Directeur d’hôtel nécessite une approche spécialisée
Le métier de Directeur d’hôtel possède ses propres codes et ses propres contraintes.
Connaître l’hôtellerie permet de mieux comprendre les parcours professionnels, les responsabilités et les compétences associées à chaque fonction.
C’est particulièrement important lorsqu’il s’agit de recruter un cadre ou un Directeur.
Un recrutement réussi ne consiste donc pas seulement à trouver un professionnel expérimenté.
Il consiste à trouver le Directeur qui pourra réellement réussir dans cet établissement précis.
Le recrutement de Directeur d’hôtel est ainsi avant tout une question d’adéquation entre un professionnel, un établissement et un projet.
